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UTILIZZO IN CUCINA DELL'OLIO SARULLO
L’olio extra vergine da olive Sarullo, fruttato leggero, il vero Made in Italy, usato crudo esalta il sapore di insate, verdure, carni e pesci arrosto, minestre e legumi si accompagna bene a mozzarella e formaggi freschi, ottimo nella preparazione di salmorigli e vinegrette. E’ anche un’eccellente base per soffritti, rosolati e fritture.
   
PASTA AL TRICOLORE ITALIANO
SALMORIGLIO
In questo piatto sono racchiusi oltre ai sapori ed ai profumi della terra di Sicilia anche i colori della bandiera italiana, nel verde del basilico nel bianco della pasta e del formaggio e nel rosso del pomodoro.
In una padella antiaderente versate dell’olio extra vergine da olive Sarullo fruttato leggero e aggiungetevi due spicchi d’aglio leggermente schiacciati che toglierete a fine cottura e abbondante basilico tritato. Lasciate imbiondire l’aglio a fuoco leggero quindi aggiungetevi dei pomodori ciliegino spezzettati aggiustate di sale e un pizzico di peperoncino e lasciate cuocere piano per 10 minuti. Intanto cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e versateli nella padella rigirandoli bene. Versateli in una zuppiera spruzzandovi ancora un pò di olio SARULLO, grattuggiatevi del formaggio pecorino e completate con foglie di basilico intere.
Buon appetito!
Questo semplice condimento riesce a dare una sferzata di sapore alle carne ed ai pesci arrosto, lessi o cotti a vapore, alle verdure grigliate specialmente zucchine e melanzane. In una ciotole strofinate due o tre spicchi di aglio con un pò di sale, aggiungetevi olio extra vergine RO7 SARULLO D.O.P. e amalgamate bene, aggiungete un pò di origano, un pizzico di peperoncino o pepe nero macinato ed infine spremetevi un limone e qualche foglia di mentuccia tritata bene. Con questo condimento spennellate le carni ed il pesce arrosto e bagnate le verdure già grigliate o condite le insalate di patate lesse. Togliendo dagli ingredienti il limone e l’origano potete usare il salmoriglio per condire un bel piatto di spaghetti.
Buon appetito!
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